Jarné rezanie viniča rozhoduje o tom, koľko hrozna zožnete na jeseň a ako budú kríky vyzerať v nasledujúcich sezónach. Dva najpopulárnejšie systémy vedenia – Guyota a Casenave – sa líšia štruktúrou kríka a spôsobom obnovy plodných výhonkov. Zoznámte sa s princípmi oboch metód a vyberte si tú, ktorá je vhodná pre vaše odrody.
Obsah:
- Než začnete strihať vinič – krátky slovník pojmov
- Strihanie viniča – najdôležitejšie zásady
- Strihanie viniča metódou Casenave – forma s pevným ramenom
- Starostlivosť o vinič po strihaní
Než začnete strihať vinič – krátky slovník pojmov
Strihanie viniča si vyžaduje rozlišovanie niekoľkých typov výhonkov.
- Vínna réva je zdrevnatá výhonka, teda výhonok, ktorý vyrástol v minulej sezóne a po zdrevnatí je pripravený na vytvorenie plodonosných výhonkov v nasledujúcom roku.
- Výhonok je zelený, tohtoročný prírastok.
- Vnuk je tenký bočný výhonok vyrastajúci z listových pazúch na výhonkoch, ktorý zahusťuje krík a berie mu silu.
- Náhradný výhonok je krátko zrezaná loza (na 2 púčiky), z ktorej v budúcom roku vyrastú nové lozy na rodivosť.
Plodný článok (plodný úsek) je dvojica: plodná ratolesť plus náhradný výhonok, ktoré tvoria základnú jednotku, okolo ktorej sa točí celý systém rezania.
Pochopenie týchto prvkov je nevyhnutné bez ohľadu na zvolenú formu vedenia. Bez neho je ľahké zameniť výhonky určené na odstránenie s tými, ktoré by mali zostať na kríku.
Strihanie viniča – najdôležitejšie pravidlá
Bez ohľadu na systém vedenia kríkov sa oplatí dodržiavať niekoľko základných pravidiel. Zimné rezanie (na úrodu) vykonávajte koncom februára alebo začiatkom marca – po ustúpení silných mrazov, ale pred začiatkom vegetácie. Príliš skoré rezanie vystavuje odkryté púčiky premrznutiu, príliš neskoré spôsobuje intenzívne vytekanie miazgy z rán, tzv. plač viniča, ktorý oslabuje rastlinu.
Púty vždy strihajte šikmo, v opačnom smere ako najvyšší púčik, vo výške približne 1,5 cm nad ním. Vďaka tomu šťavy nebudú stekať na púčik a nespôsobia jeho hnilenie. Používajte ostré a dezinfikované náradie – čisté nožnice alebo obojručné nožnice na hrubšie púty.
Množstvo výhonkov na kríku prispôsobte odrode a jej veku. Za optimálne sa považuje 4–6 púčikov na 1 m² vinice v prípade úrodných odrôd a 10–12 púčikov u menej úrodných odrôd. V prípade mladých kríkov v prvých rokoch plodenia nechajte polovicu cieľového počtu púčikov, aby rastlina mohla rozvinúť koreňový systém.
Nezabudnite ani na letný (zelený) rez. Počas vegetačného obdobia skracujte výhonky za druhým listom a odstraňujte nadbytočné výhonky. Koncom augusta skráťte konce výhonkov – zrežte ich tak, aby nad posledným strapcom zostalo približne 10 listov. Vďaka tomu výhonky lepšie zdrevnatia a plody dozrejú rýchlejšie.
Strihanie Guyota – forma s vymeniteľným ramenom
Guyotov reťazec (jednoduchý alebo dvojitý) je jednou z najpopulárnejších foriem vedenia viniča. Krík sa skladá z krátkeho kmeňa, odnožovacieho článku a horizontálneho plodonosného ramena, ktoré sa každý rok vymieňa.
Ako tento rez vykonať? Po skončení sezóny, na jar tretieho roka od výsadby, nechajte dve výhonky vyrastajúce z pätky. Silnejší skráťte na 6–9 púčikov – to bude budúce plodné rameno. Slabšiu skráťte na 2 púčiky – stane sa novým náhradným pätkom. Dlhú ratolesť ohnite do vodorovnej polohy a priviažte k drôtenej opore.
Počas sezóny z púčikov na plodonosnej vetve vyrastú výhonky s hrozienkami. Vedi ich zvisle nahor. Súčasne z náhradného pätky vyrastú dve nové výhonky, ktoré poslúžia na zopakovanie cyklu v budúcom roku. Nasledujúcu jar odstráňte starú, minuloročnú plodnú vetvu a z dvoch výhonkov na náhradnom výhonku vytvorte novú vetvu a nový náhradný výhonok.
Strihanie metódou Guyot sa osvedčuje najmä u odrôd, ktorých najlepšie vyvinuté a plodné púčiky sa nachádzajú medzi 6. a 12. okom na výhonku. Horizontálne usporiadanie výhonku zabezpečuje rovnomerné rozmiestnenie výhonkov, zlepšuje vetranie a osvetlenie kríkov – v poľskom podnebí je to osobitná výhoda, pretože znižuje riziko hubových chorôb.
Strihanie viniča metódou Casenave – forma s pevným výhonkom
Forma Casenave (pevný drôt) je založená na inej logike. Krík má kmeň a viacročné, pevné rameno, vedené po drôte. Na tomto ramene sú rozmiestnené výhonkové články – každý sa skladá z plodonosnej výhonky zrezanej na 6–8 púčikov a náhradného čapíka zrezaného na 2 púčiky.
Rameno sa nemení každý rok, ale zostáva na kríku po mnoho sezón. Každý rok sa menia len výhonky v jednotlivých článkoch.
Casenaveho tvar znamená dlhšie plodonosné výhonky a menší počet článkov. Vďaka tomu je vhodný najmä pre odrody, ktoré neplodia z prvých púčikov na výhonku a vyžadujú dlhšie strihanie.
Vytvorenie Casenaveho tvaru trvá o niečo dlhšie ako Guyotovho, pretože vyžaduje trpezlivé vyvádzanie ďalších uzlov na ramene. V prvých rokoch obmedzte počet výhonkov na minimum – príliš veľa zelených výhonkov pri nedostatočne rozvinutom koreňovom systéme vedie k slabému drevneniu a vymrznutiu v zime.
Starostlivosť o vinič po rezaní
Po ukončení zimného rezania skontrolujte stav opory a opravte voľné drôty, než začnete viazať výhonky. Plodonosnú vetvu pritlačte k nosnému drôtu jemným oblúkom – prudké ohnutie môže výhonok zlomiť v mieste uzla.
Keď sa púčiky začnú otvárať, vykonajte postrekovanie čistiacim prípravkom na báze medi – ide o prvú ochrannú úpravu v sezóne, ktorá obmedzuje rozvoj spór húb prezimujúcich na kôre.
V máji, keď pominie riziko mrazov, vykonajte selekciu výhonkov – odstráňte nepotrebné a slabé výhonky, ponechajte len tie, ktoré sú potrebné na plodenie a formovanie koruny na budúci rok.